Saltimboca caprese

Ingredientes

• 1. Saltimboca caprese com molho de rúcula

• 2. Bater os escalopes com o martelo entre 2 sacos plásticos.

• 3. Colocar as fatias de tomate seco, as folhas de manjericão e

• 4. A muçarela de búfala. Cobrir com outro escalope e fechar.

• 5. Passe o filet levemente pela farinha de trigo e coloque em

• 6. uma frigideira aquecida com a manteiga. Logo após, adicionar

• 7. a cebola e o vinho. Deixe evaporar e adicione o creme de leite. Por último, coloque a rúcula rasgada e corrija o sal.

• 8. Batatas rústicas assadas e estampadas

• 9. Lave e corte as batatas, esfregue azeite e sal nas partes, coloque uma folha na parte interna da batata, e disponha sobre a assadeira coberta com alumínio e um pouco de azeite, cubra com o alumínio novamente e leve ao forno a 180º graus por 30 minutos ou até ficarem macias, retire e sirva junto ao prato.