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Vitela com funghi porcini, rúcula e lascas de trufa

sem glúten·
porções: 4
Peso: 271,75 g *
Preparo: 2h0

Ingredientes

Como Fazer

  1. 1.
    Hidratar o funghi e picar em cubos pequenos. Marinar a vitela por 1 hora no vinho branco.
  2. 2.
    Levar a carne em forno médio preaquecido por mais 1 hora. Retirar do forno e separar a carne do molho.
  3. 3.
    Reduzir o vinho com o creme de leite em uma panela até obter a consistência de molho e adicionar o funghi porcini.
  4. 4.
    Cobrir a vitela com o molho, acrescentar as lascas de trufa e colocar a rúcula juntamente com os tomates cortados ao meio para enfeitar.
João Sena
por   João Sena

Vitela com funghi porcini, rúcula e lascas de trufa