Vitela ao Porto e compota de frutas secas

1.

Para a compota de frutas: coloque, em uma panela média, as frutas secas, 1 xícara (chá) de vinho do porto, a água, o açúcar, a noz-moscada, o sal e a pimenta do reino.

2.

Cozinhe, em fogo baixo, até que as frutas estejam macias.

3.

Se necessário, adicione um pouco de água.

4.

Tempere os escalopes com sal e pimenta e passe-os pela farinha de trigo.

5.

Reserve.

6.

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e nele frite os escalopes, até que fiquem dourados.

7.

Retire os escalopes da frigideira e reserve.

8.

Coloque 1/2 xícara (chá) de porto em uma frigideira e deixe ferver por alguns minutos.

9.

Acerte o sal e a pimenta.

10.

Volte os escalopes à frigideira com o molho e aqueça no momento de servir.

11.

Sirva os escalopes com a compota ao lado.