Vitela a moda gaucha

1.

Tempere a carne, enrole-a em farinha de rôsca. Leve ao fogo o óleo com a cebola.

2.

Doure a carne nesse óleo e depois junte

3.

o presunto, o vinho e se necessário um pouco de água ou caldo.

4.

Deixe cozinhar até amaciar. Separada -

5.

mente, cozinhe:

6.

couve-flor, cenouras cortadas em rode

7.

las ou tirinhas e salte-as na manteiga, espalhan

8.

do no fundo da travessa. Cubra com ervilhas salteadas e decore com a couve-flor também salteada.

9.

Acompanha arroz branco e um bom vinho tinto.