Virado de Feijão Caipira

Ingredientes

• 1. Escolha de preferência feijão com os grãos inteiros.

• 2. Coloque o bacon numa panela e deixe fritar (não precisa acrescentar óleo).

• 3. Tire os pedacinhos de bacon já fritos e reserve.

• 4. Na gordura que se formar, refogue a cebola e o alho.

• 5. Quando a cebola estiver transparente, junte o feijão e deixe ferver uns 10 min

• 6. Quando a cebola começar a dourar, junte o cheiro-verde, o feijão e deixe refogar por uns 3 minutos em fogo brando, para tomar o gosto dos temperos.

• 7. Salgue a gosto.

• 8. Junte farinha de mandioca (mais ou menos uma xícara), mexendo sem parar, até obter uma farofa ligeiramente umida.

• 9. Junte o bacon reservado e mexa bem, e verifique novamente o sal.

• 10. Sirva com torresmos de toucinho derretido na hora, couve, lombo de porco assado , arroz branco e ovo frito.

• 11. Rende 4 porções

• 12. Obs: O que diferencia o virado à Paulista são os acompanhamentos: arroz branco, bisteca de porco frita, couve refogada, torresmo pururuca e ovo frito.

• 13. Todos já tem receita no site.