Virado à Paulista

Ingredientes

• 1. Prepare o feijão:

• 2. Em uma panela de pressão, refogue 1 cebola picada com 2 dentes de alho espremidos e 50g de bacon.

• 3. Quando a cebola murchar, acrescente o feijão, o louro e cubra com água até 3 dedos acima dos grãos.

• 4. Cozinhe por 50 minutos após a panela pegar pressão.

• 5. Depois de cozido, acrescente o sal e o coentro e ferva por mais 10 minutos, sem a tampa, para pegar gosto e apurar.

• 6. Reserve.

• 7. Prepare as bistecas:

• 8. Tempere a carne com o suco de limão, sal, 4 dentes de alho, pimenta e reserve.

• 9. Deixe tomar gosto por 2 horas ou mais.

• 10. Prepare o tutu de feijão:

• 11. Refogue em uma panela 2 cebolas picadas com 50g de bacon.

• 12. Quando a cebola estiver murcha, acrescente 3 conchas do feijão cozido, misture a farinha de milho e cozinhe por alguns instantes.

• 13. Acerte o sal e coloque o cheiro verde, o coentro e a pimenta.

• 14. Reserve.

• 15. Prepare a couve:

• 16. Refogue em uma panela, 1 cebola e o alho restante com azeite.

• 17. Quando murchar a cebola, acrescente a couve, tempere com o sal e mexa até murchar.

• 18. Prepare as bananas:

• 19. Descasque as bananas, passe na farinha de trigo, nos ovos batidos e na farinha de rosca.

• 20. Frite até dourar dos dois lados.

• 21. Frite as bistecas até dourarem bem.

• 22. Frite os ovos e sirva tudo (tutu, feijão, bananas, ovos fritos, couve e bistecas) com arroz branco e torresmos.