Tomates Recheados com Carne Moída

Ingredientes

• 1. Corte uma tampinha na parte de cima dos tomates.

• 2. Retire o miolo, passe numa peneira e reserve.

• 3. Coloque uma pitada de sal em cada tomate e deixe-os de cabeça para baixo em cima de um prato.

• 4. Numa frigideira, coloque metade da manteiga e doure a cebola.

• 5. Acrescente a carne moída e frite um pouco, mexendo.

• 6. Junte o vinho e o miolo de tomate, peneirado.

• 7. Tempere com sal, pimenta e salsa picada.

• 8. Se precisar, junte 1/2 xícara de água.

• 9. Tampe a frigideira ou panela e deixe cozinhar em fogo lento por uma hora ou até que todo líquido evapore.

• 10. Tire do fogo, junte o pão torrado e moído, mais o queijo e misture bem.

• 11. Com uma colherinha, recheie os tomates.

• 12. Se quiser, cubra-os com sua tampas e jogue por cima o restante da manteiga e um pouco de molho de tomate.

• 13. Salpique com queijo ralado e pão torrado e moído.

• 14. Leve ao forno médio para gratinar.

• 15. Sirva como entrada ou prato principal, acompanhado de arroz branco.