Tomates Recheados com Carne Moída

1.

Corte uma tampinha na parte de cima dos tomates. Retire o miolo, passe numa peneira e reserve. Coloque uma pitada de sal em cada tomate e deixe-os de cabeça para baixo em cima de um prato.

2.

Numa frigideira o azeite e doure a cebola. Acrescente a carne moída e frite um pouco, mexendo. Junte o miolo de tomate peneirado e tempere com sal, pimenta e salsa picada.

3.

Tampe a frigideira ou panela e deixe cozinhar em fogo lento por uma hora ou até que todo líquido evapore.

4.

Tire do fogo e junte o queijo e misture bem. Com uma colherinha, recheie os tomates.

5.

Cubra-os com sua tampas e jogue por cima o molho de tomate.

6.

Salpique com queijo ralado e leve ao forno médio para gratinar.