Tiras de Picanha Recheadas com Rúcula e Tomate Seco

Ingredientes

• 1. Corte a picanha em tiras finas e reserve.

• 2. Lave a rúcula, seque com toalha de papel e separe as folhas e os talos mais macios. Peserve.

• 3. Numa panela, aqueça bem o óleo de soja.

• 4. Junte, aos poucos, a mandioca e frite até dourar.

• 5. Retire do fogo e coloque sobre toalha de papel.

• 6. Tempere a mandioca com sal e reserve.

• 7. Numa frigideira antiaderente, aqueça o óleo e, aos poucos, coloque as tiras de picanha e frite até dourar dos dois lados.

• 8. No final da fritura, tempere a picanha com o sal e a pimenta-do-reino.

• 9. Retire as tiras de picanha do fogo, abra-as e distribua a rúcula e o tomate seco.

• 10. Enrole-as e prenda com palitos de madeira.

• 11. Sirva com a mandioca frita.