Tender Com Baunilha e Pimenta da Jamaica

Ingredientes

• 1. Misture o mel com a mostarda, a baunilha e a pimenta e reserve.

• 2. Faça cortes na superficie do tender formando quadrados ou losangos.

• 3. Coloque o tender em uma assadeira, besunte com metade da mistura de mel e cubra a assadeira com papel laminado.

• 4. Leve ao forno pre aquecido a 200c por 30 minutos.

• 5. Retire o laminado, besunte o tender com a outra metade da mistura e deixe no forno por mais 25 minutos.

• 6. A cada 10 minutos regue o tender com o caldo que se formar na assadeira.

• 7. Se o caldo começar a escurecer demais coloque um pouco de agua na assadeira para nao queimar.

• 1. Retire o tender da assadeira e reserve.

• 2. Coloque a assadeira sobre o fogo e junte o vinho branco que o caldo do assado se solte.

• 3. Coloque o caldo que ficou na assadeira em uma panelinha e junte o caldo de frango.

• 4. Deixe ferver e reduzir pela metade.

• 5. Corrija o sal e se desejar acrescente um pouco mais de mel e mostarda.

• 6. Para Servir:

• 7. Sirva o tender com o molho à parte e com fios de ovos ou frutas.