Tender ao Molho de Tamarindo

Ingredientes

• 1. Pre aqueça o forno em temperatura media de 200 ºC.

• 2. Numa assadeira, acomode o tender e faça riscos em forma de losangos em sua superficie.

• 3. Espete um cravo da india em cada cruzamento e pincele - os com uma mistura feita com a polpa de tamarindo previamente descongelada e o mel.

• 4. Regue com 2 xicaras de cha de agua, espalhe o alecrim e cubra com papel aluminio.

• 5. Asse por 2 horas, retire o papel aluminio e retorne ao forno por mais 40 minutos, regando por 2 a 3 vezes com o caldo da assadeira.

• 6. Transfira o tender para a travessa em que for servir e reserve.

• 7. Leve a assadeira ao fogo com uma pasta feita com a farinha de trigo, a margarina, a canela em pó e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo ate formar um molho levemente encorpado.

• 8. Se necessário, coloque um pouco mais de mel para o molho ficar agridoce.

• 9. Transfira para uma molheira e sirva acompanhando o tender.

• 10. Dica: a receita, o tamarindo se combina ao mel, dando um toque asiatico ao tender.