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Tamales en Hojas de Plátano

Tamales en Hojas de Plátano

sem glúten
sem lactose
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Preparo

6h2

Calorias*

241,25kcal

Porções

5

Por porção

R$0,00

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como Tamales en hojas de plátano, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Tamales en hojas de plátano que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

Ingredientes

icone panela

Como Fazer

  • 1.Em uma panela grande, cubra o porco com água, junte 1 dente de alho, ¼ de cebola e ½ colher (chá) de sal. Ferva lentamente, tampado, até que o porco esteja macio, de 45 minutos a 1 hora. Desfie a carne e reserve o fundo. Torre os chilis, coloque em uma tigela e deixe de molho na água morna por 20 minutos. Enquanto isso, asse os tomates, descasque e faça um purê. Asse o restante da cebola, cravo, manjerona e pimenta. Escorra as pimentas. Bata no liquidificador junto com os temperos assados e uma xícara de fundo até ficar liso. Derreta 1 colher (sopa) de gordura em uma frigideira e salteie o purê de pimentas por 5 minutos. Junte o purê de tomate e deixe por mais 5 minutos. Junte o porco, mexa e tampe. Abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos. Passe a folha de bananeira no fogo por 5 segundos. Corte em quadrados de 10cm. Trabalhe a masa com 2 colheres de gordura por 5 minutos. Use o restante da gordura para untar 1 lado da folha. Coloque um quadrado de masa na folha e cubra com 1 e ½ colher (sopa) da mistura de porco. Dobre os cantos opostos da folha para o centro, para formar um retângulo fechado. Use tiras de folha para amarrar. Coloque 2 xícaras de água em uma panela de pressão e forre a cesta de vapor com folhas de bananeira. Arrume os tamales na cesta e cubra com outra camada de folhas. Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos. Se usar a panela normal, cozinhe por 1 hora. Os habitantes do Sul do México normalmente usam folhas de bananeira para embrulhar os Tamales. Diz-se que o bom Tamale é reconhecido por sua embalagem.

Dicas

Se não encontrar a Masa, utilize a mesma quantidade de polenta pronta. Folhas para forrar a panela vapor.

por CyberCook

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