Strogonoff Fácil

Ingredientes

• 1. Pique finamente a cebola.

• 2. Fatie os cogumelos.

• 3. Corte o filé em bifes de 1 cm de espessura e depois corte-os em tiras.

• 4. Leve uma panela ao fogo e aqueça bem.

• 5. Coloque metade da manteiga e quando estiver borbulhando acrescente as tirinhas de filé.

• 6. Quando estiverem douradas, tempere com um pouco de sal e pimenta-do-reino.

• 7. Retire e mantenha aquecido.

• 8. Não coloque todo o filé para dourar de uma só vez de uma vez.

• 9. Essa etapa deve ser feita em 2 ou 4 vezes, pois isso evita que a carne solte muito líquido.

• 10. Coloque mais um pouco de manteiga na panela e acrescente a cebola picada.

• 11. Refogue bem para que fique macia e levemente dourada.

• 12. Acrescente os cogumelos e refogue por 2 minutos.

• 13. Coloque a carne novamente na panela e regue com o conhaque.

• 14. Deixe evaporar e acrescente o molho inglês.

• 15. Misture bem e salpique com a páprica e com a farinha de trigo.

• 16. Misture novamente, regue com o caldo de carne e com o suco de tomates.

• 17. Cozinhe por 5 minutos.

• 18. Acrescente o creme de leite e misture novamente.

• 19. Acerte o ponto de sal e pimenta-do-reino.

• 20. Sirva com arroz e batata palha.