Strogonoff de Musculo

Ingredientes

• 1. Numa panela de pressao em fogo medio com o oleo e doure o de musculo cortado em cubinhos, a cebola picadinha e os dentes de alho amassados.

• 2. Coloque o calice de conhaque numa concha, ateie fogo na concha e jogue na carne da panela para flamba - la.

• 3. Junte os tomates sem pele e sem sementes picados, as cenouras cortadas em cubos pequenos e o litro de caldo de carne (1 tablete dissolvido em 1/2 litro de agua).

• 4. Tampe a panela e cozinhe na pressao por 20 minutos (conte apos o chiar a panela).

• 5. Retire a panela do fogo, tire a pressao e abra a tampa.

• 6. Imediatamente acrescente o catchup, a mostarda, a caixinha de creme de leite, o sal, a pimenta do reino a gosto.

• 7. Volte a panela ao fogo, e cozinhe por mais 5 minutos para apurar os sabores.

• 8. Sirva imediatamente com arroz branco e batata palha.