Strogonoff à moda Mäck

Ingredientes

• 1. Coloque em uma panela já aquecida a manteiga e deixe derreter.

• 2. Acrescente o alho e doure-o.

• 3. Em seguida, coloque o filé mignon já temperado (uns 10 minutos antes do cozimento) com o sal e a pimenta do reino.

• 4. Deixe o filé cozinhar por completo.

• 5. Ele soltará um pouco de água, espere que ela seque por completo e que ele esteja bem macio.

• 6. Junte a cebola e deixe dourar mais um pouco.

• 7. Acrescente os tomates e deixe-os cozinhar junto com a carne.

• 8. Quando estiverem totalmente dissolvidos, coloque a água e deixe apurar até conseguir uma relativa pasta dos tomates.

• 9. Não esqueça de sempre mexer de vez em quando.

• 10. Um pouco antes disso, você vai colocar o molho inglês, para que a carne possa pegar bem o gosto de todos os ingredientes, mas ao mesmo tempo para que não perca seu real sabor.

• 11. Junte o champignon.

• 12. Quando essa parte do cozimento estiver pronta, verifique o sal e a pimenta.

• 13. Se necessário, acrescente mais.

• 14. Junte na mesma panela o catchup.

• 15. Mexa até conseguir deixa-lo homogêneo aos outros ingredientes.

• 16. Acrescente a mostarda e faça o mesmo.

• 17. Deixe apurar por mais alguns minutos, até que engrosse bem, mas não perca a cremosidade.

• 18. Com o fogo baixo, coloque o creme de leite. Não se preocupe, ele não vai coalhar se não ficar no fogo por muito tempo.

• 19. Misture bem até conseguir uma cor alaranjada.

• 20. Se for preciso, coloque um pouco mais do catchup ou da mostarda.

• 21. Sirva.

• 1. Você pode servir com uma salada verde, tomates, queijos e pimentas, arroz branco e batata palha.

• 2. Você pode bater a carne com um batedor, para amaciar mais, principalmente se optar não usar o filé mignon.

• 3. É sempre importante deixar cada ingrediente apurar um pouco antes de colocar o próximo. Assim, o gosto ficará mais acentuado.

• 4. A pimenta do reino deve em sua maior parte ser colocada na carne, antes do cozimento