Shepherd

1.

Em uma panela, derreta a manteiga e doure a cebola. Junte a cenoura, a ervilha e mexa por alguns minutos. Junte a farinha e mexa bem. Em seguida, adicione o caldo de carne e deixe ferver bem. Misture o extrato de tomate, tempere com sal e molho inglês. Deixe borbulhando em fogo baixo por 15 minutos. Acrescente a carne e deixe cozinhar bem. Reserve. Tempere o purê de batata com a noz-moscada e o sal.

2.

Em uma travessa, coloque a carne por baixo e espalhe bem o purê de batata.

3.

Pincele com o ovo, polvilhe o queijo e leve ao forno para gratinar. Sirva imediatamente.