Schlachtplatte(Alemanha)

1.

Em uma panela, coloque 500ml de agua com as sementes de zimbro e as folhas de louro.

2.

Adicione o joelho de porco (eisbein) e cozinhe por 4 horas.

3.

A parte, refogue o chucrute com o bacon e a cebola e reserve.

4.

As salsichas podem ser grelhadas ou cozidas.

5.

Cozinhe o kassler com os mesmos ingredientes e procedimento dos joelhos, por 2 horas.

6.

Cozinhe a morcilla por 10 minutos em agua fervente.

7.

Corte as batatas ao meio e cozinhe - as por 5 minutos.

8.

Depois de pronto, monte todos os ingredientes em uma travessa e sirva.

9.

O chucrute e a batata cozida servem como acompanhamento do prato.