Sarapatel

Ingredientes

• 1. Cozinhe as carnes uma de cada vez, mas não muito.

• 2. Em seguida corta a carne em cubos pequenos.

• 3. Depois de cortadas as carnes, frita cada uma separado, assim como o sangue coagulado e deixa de parte.

• 4. Num tacho faz um refogado com a cebola e o alhos.

• 5. Coloque as carnes, o sangue, o tempero moído e água de tamarindo suficiente para cobrir a carne.

• 6. Se sobrar alguma água nesse cozido das carnes também adiciona.

• 7. Acrescenta o vinagre, se houve necessidade coloque o sal, o açúcar e a malagueta corta verticalmente.

• 8. Deixe cozinhar até engrossar o sarapatel.

• 9. Sirva a seguir.

• 10. Caso queira, coloque também pulmão suíno entre as carnes utilizadas.