Saltenha Boliviana

Recheio

• 1. Em uma panela coloque a banha e a pimenta vermelha em fogo alto, por 2 minutos

• 2. Acrescente o cominho, q pimenta do reino, o oregano, o sal e a cebola.

• 3. Deixe refogar por 2 minutos, abaixe o fogo, junte a carne e cozinhe por 10 minutos.

• 4. Acreescente os demais ingredientes, menos a gelatine.

• 5. Apague o fogo.

• 6. Junte a gelatina dissolvida na agua quente ne leve a geladeira por 6 horas.

• 1. Em um recipiente grande penere a farinha de trigo derreta abanha e coloque ainda quente na farinha;

• 2. Misture rapidamente com uma colher de pau.

• 3. Coloque os ovos previamente batidos e os demais ingredientes.

• 4. Amasse muito bem até obter uma massa suave.

• 5. Deixe descansar por 10 minutos.

• 1. Recheie cada rodela de massa.

• 2. Feche as extremidades deixandoi uma soibra de 1 cm de massa.

• 3. Para fazer o acabamento da extremidade o tradicional repulgue bolivianos levante um pedacinho da massa e vire, repita o processo até completar todo o contorno superior da saltenha.

• 4. Leve ao forno a 350 graus para assar por 7 minutos ou no máximo 9 e pronto.

• 5. obs.: para que as saltenhas saiam do mesmo tamanho abra a massa e com o auxilio de um cortador ou borda de um copo faça o circulo para rechear.