Rosbife com tempero verde

1.

Lave e enxugue a carne. Amarre-a com um barbante, dando-lhe forma arredondada.

2.

Coloque-a em uma vasilha e tempere com o alho, a cebola, os pimentões e os temperos verdes, o vinho, o sal e a pimenta.

3.

Deixe-a marinar por cerca de 1 hora. Depois, leve ao fogo uma panela com manteiga e espere derreter.

4.

Tire a carne do tempero e junte-a a manteiga. Quando a carne começar a dourar vá virando-a para que doure por igual.

5.

Quando estiver corada, acrescente, aos poucos, a vinha d´alhos em que esteve de molho.

6.

Quando a superfície ficar mais ou menos dourada (30 minutos depois), estará no ponto.

7.

Retire do fogo, elimine o barbante e corte o rosbife em fatias finas.

8.

Arrume-as em uma travessa, regue com molho formado na panela e decorre com os galhos de brócolis.