Rosbife ao Molho de Vinho

Ingredientes

• 1. Besunte a carne com uma pasta feita com o alho, manteiga, sal e a pimenta do reino.

• 2. Amarre bem o filé para não perder a forma, arrume em um refratário e leve ao microondas por 16 a 18 minutos na potência 7. Vire na metade do tempo.

• 3. Retire do forno e deixe esfriar. Corte em fatias sem separá-las da peça.

• 4. Para o molho, escorra o caldo do cozimento do rosbife em um refratário. Dissolva a farinha de trigo no vinho e adicione ao caldo. Acrescente a salsa e a cebolinha.

• 5. Tempere com sal e a pimenta do reino. Leve ao microondas por 3 minutos na potência 10, mexendo na metade do tempo.

• 6. Coloque o rosbife fatiado em um refratário raso, cruba-o com as claras em neve e polvilhe com o queijo parmesão.

• 7. Coloque o refratário sobre o suporte metálico e leve ao Grill por 4 a 5 minutos para gratinar.

• 8. Sirva o molho em separado.