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Rosbife ao Molho de Vinho

Porções

6

Peso

199,75 g*

Preparo

0h57

Ingredientes

Molho

Como Fazer

  1. 1.
    Besunte a carne com uma pasta feita com o alho, manteiga, sal e a pimenta do reino.
  2. 2.
    Amarre bem o filé para não perder a forma, arrume em um refratário e leve ao microondas por 16 a 18 minutos na potência 7. Vire na metade do tempo.
  3. 3.
    Retire do forno e deixe esfriar. Corte em fatias sem separá-las da peça.
  4. 4.
    Para o molho, escorra o caldo do cozimento do rosbife em um refratário. Dissolva a farinha de trigo no vinho e adicione ao caldo. Acrescente a salsa e a cebolinha.
  5. 5.
    Tempere com sal e a pimenta do reino. Leve ao microondas por 3 minutos na potência 10, mexendo na metade do tempo.
  6. 6.
    Coloque o rosbife fatiado em um refratário raso, cruba-o com as claras em neve e polvilhe com o queijo parmesão.
  7. 7.
    Coloque o refratário sobre o suporte metálico e leve ao Grill por 4 a 5 minutos para gratinar.
  8. 8.
    Sirva o molho em separado.
Suzana Souza de Mello
por   Suzana Souza de Mello

Rosbife ao Molho de Vinho