Rosbife Anguier

1.

Tempere os dentes de alho com sal e pimenta.

2.

Fure a carne e insira os dentes de alho, amarre-a com barbante e tempere com sal e pimenta.

3.

Em seguida, coloque em uma assadeira untada com óleo e, por cima da carne, coloque pedacinhos de manteiga.

4.

Asse em forno a uma temperatura elevada e sirva, de preferência, mal passado.

5.

Use o vinho para soltar a crosta no fundo da assadeira.

6.

Passe por uma peneira e leve ao fogo para reduzir pela metade.

7.

Regue a carne com o molho e sirva com batatas gratinadas.