Robatas de Carne com Queijo

1. 1.
   Coloque os espetinhos de bambu em água fria e reserve.
2. 2.
   Corte a carne em fatias finas.
3. 3.
   Corte a mussarela em cubos de 2 cm.
4. 4.
   Coloque um cubo de mussarela em uma fatia fina de carne e enrole. Espete de 2 a 4 rolinhos de carne com queijo em um espetinho de bambu.
5. 5.
   Aqueça uma grelha ou chapa de ferro e pincele óleo. Coloque os espetinhos de carne para grelhar (Obs.: os espetinhos devem ser virados apenas uma vez) e pincele sobre eles uma fina camada de molho, para caramelizar.
6. 6.
   Retire do fogo, pincele com um pouco mais de molho e sirva quente.

Molho

1. 1.
   Em uma panela, combine todos os ingredientes e mexa bem para dissolver o açúcar.
2. 2.
   Leve ao fogo alto e mexa até o açúcar começar a caramelizar. Reserve.
3. 3.
   IMPORTANTE: não deixe caramelizar demais, pois senão o molho endurece e fica impossível de pincelar.