Ravioli de carne com molho bolonhesa

Ingredientes

• 1. Coloque para ferver uma panela com 3 a 4 litros de água

• 2. Tempere esta água com talos de salsa, dentes de alho e 1 cubo de caldo de galinha

• 3. Se gostar de manjericão, pode colocar algumas folhas para aromatizar esse caldo

• 4. Quando estiver fervendo, colocar 2 colheres de sopa de óleo

• 5. Deixe em fogo baixíssimo enquanto prepara os raviolis

• 6. Para a massa:

• 7. Coloque no processador os ingredientes

• 8. Se não tiver processador, pode fazer na mão

• 9. É só juntar todos os ingredientes e sovar

• 10. Passar a massa no cilindro até ficar bem fina

• 11. Colocar uma bolinha de recheio e fechar, cortando com a carretilha

• 12. Nem precisa grudar com nada

• 13. Se não tiver cilindro de abrir massa, pode abrir com o rolo até uma espessura bem fina

• 14. Coloque um pouquinho de recheio em cada pedaço, cubra com a massa e corte os quadrados com a carretilha

• 15. Não é preciso usar garfo, clara de ovo ou qualquer outra coisa para a massa grudar, pois a carretilha já fecha bem os raviolis

• 16. Coloque os raviolis prontos em forma polvilhada com farinha

• 17. Quando terminar, a água já estará fervendo

• 18. Cozinhe os ravioles em porções por 10 minutos

• 19. Escorra e coloque numa travessa

• 20. Despeje o molho bolonhesa por cima, queijo ralado e pronto

• 1. Coloque um pouco de óleo numa panela e refoque o alho e a cebola

• 2. Coloque a carne

• 3. Quando estiver quase pronta, coloque o tomate, um pouco de sal e por fim o cheiro verde a gosto

• 4. Se quiser, pode colocar um pouco de molho inglês

• 5. O tempero fica por sua conta

• 6. Deixe esfriando