Ragu de porco com pimenta

Ingredientes

• 1. Aqueça o azeite em uma panela de metal, em fogo forte.

• 2. Salgue os pedaços da pelta de porco.

• 3. Refogue a paleta e a linguiça cortada em fatias por 5 minutos.

• 4. Reserve e reduza o fogo.

• 5. Na mesma panela, refogue a cebola, o alho, os tomates e as pimentas picadas por 4 minutos, até a mistura começar a escurecer.

• 6. Acrescente os pedaços de paleta e as fatias de linguiça, o extrato de tomate, o tomilho, o orégano e o cravo da índia.

• 7. Junte a cerveja e leve para ferver.

• 8. Tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 3 horas, até a carne de porco ficar tenra e o molho ser reduzido à metade.

• 9. Sirva com creme de leite fresco.