Rabada no Tucupi
sem lactose·
porções: 12
Peso: 268,93 g
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Preparo: 1h17
Ingredientes
Como Fazer
- 1.Refogue, em uma panela de pressão com óleo, cebola, alho e acrescente os rabos de boi.
- 2.Deixe dourar um pouco e tempere com sal, pimenta-do-reino, cheiro verde e pimentas de cheiro.
- 3.Junte a água fervente e o tablete de caldo de carne e tampe a panela.
- 4.Cozinhe por +/- 45 minutos (após pegar pressão).
- 5.Abra a panela e retire o excesso de óleo.
- 6.Adicione o tucupi, o glutamato monossódico e deixe ferver.
- 7.Numa outra panela coloque a água com sal e deixe ferver.
- 8.Quando ferver escalde o jambu e reserve.
- 9.Próximo da hora de servir, junte o jambu na rabada.
por lisania rodrigues