Rabada na Pressão

1.

Numa panela de pressão (7,5 litros) faça uma cama com a cebola, depois coloque o rabo de boi e termine com a lingüiça de porco.

2.

OBS: Fure as lingüiças com um garfo.

3.

Tampe a panela e leve em fogo médio. Assim que pegar pressão deixe cozinhar por EXATAMENTE 1 hora.

4.

Retire a pressão, abra a panela e retire as carnes.

5.

OBS: Se utilizar lingüiça com pouca gordura, o caldo que se formará será bem ralo.