Rabada Assada ao Forno

Ingredientes

• 1. Lave a carne e coloque sobre uma grelha.

• 2. Coloque esta, por sua vez, sobre uma assadeira, de maneira que a carne não toque o fundo dela.

• 3. Despeje a água na assadeira e leve ao forno quente (180º) por 2 horas (calcule 40 minutos de cozimento para cada quilo de carne).

• 4. Regue o assado com o líquido da assadeira a cada 15 minutos, aproximadamente.

• 5. No caso desta secar, junte mais um pouco.

• 6. Corte a carne em fatias finas e coloque sobre uma travessa, pré-aquecida.

• 7. Tire o excesso de gordura do molho e tempere com sal e pimenta.

• 8. Despeje sobre a carne.

• 9. Sirva acompanhado de salada, bolinhos de mandioca, batatas coradas, etc.