Rabada

Ingredientes

• 1. - Escaldar o rabo em água fervente retirando o excesso de gordura;

• 2. - Marinar o rabo com a cerveja, vinho, metade do alho, metade da cebola, coloral, louro, sal e pimenta;

• 3. - Refogar a cebola e o alho com o azeite em uma panela de pressão, adicionar os tomates e em seguida o rabo;

• 4. - Fritar o rabo por 5 minutos e adicionar a marinada que esta reservada e cobrir com água;

• 5. - Deixar pegar pressão na panela e cozinhar por 1 hora ou até que o rabo esteja soltando do osso;

• 6. - Lavar o agrião e retirar os talos, junte o agrião assim que abrir a panela de pressão