Rabada

Ingredientes

• 1. Dê um pré-cozimento na carne.

• 2. Em uma panela com água, ferva a rabada por mais ou menos 1 hora, jogue a água fora e retire o excesso de gordura dos pedaços da carne ou deixe de um dia para o outro na geladeira e retire a gordura excedente.

• 3. Numa panela com azeite quente, coloque os pedaços do rabo, salpique o açúcar e deixe dourar bem.

• 4. Junte a cebola, o alho amassado com a pimenta e o sal, as folhas de louro, os tomates e o vinho.

• 5. Adicione o caldo de carne.

• 6. Coloque a rabada numa panela de pressão e deixe cozinhar por mais ou menos 1 hora até que fique cozida e o molho suculento.

• 7. Vá colocando o caldo de carne conforme for secando.

• 8. Acrescente a mandioca , as batatas, a cenoura e a banana e cozinhe até ficarem macias.

• 9. Primeiro ponha a mandioca que leva mais tempo para cozinhar e por último a banana que cozinha rapidamente.

• 10. receita retirada do cafézinho das cinco.