Rã ao Vinho

Ingredientes

• 1. Temperar a carne de rã no vinho, sal, pimento, alho e cebola ralada e deixar pegar gosto por 1 hora.

• 2. Para preparar o molho derreter a manteiga na panela, acrescentar a farinha de trigo para dourar e juntar o caldo de galinha.

• 3. Mexer por 5 minutos.

• 4. Colocar as rãs bem escorridas na panela, sem excesso de tempero.

• 5. Deixar cozinhar por 15 minutos.

• 6. Derreter mais um pouco de manteiga, juntar as claras de ovo e misturar ao molho com as rãs na panela.

• 7. Mexer um pouco para misturar bem as gemas.

• 8. Retirar as rãs da panela e acrescentar salsinha picada.

• 9. Servir o prato acompanhado de arroz.