Rã ao Molho Especial

1.

Tempere as rãs com o sal, ervas, manjerona, pimenta e o suco de limão e deixe descansar por 30 minutos.

2.

Em uma panela, derreta a manteiga, adicione o azeite e doure o alho e a cebola.

3.

Assim que estiverem levemente douradas, tampe e panela e deixe refogar em fogo baixo rapidamente.

4.

Acrescente a cenoura e deixe por mais 10 minutos.

5.

Derreta a manteiga, junte o azeite e doure os alho e a cebola.

6.

Quando estiver semi-dourados, tampe a panela e deixe refogar em fogo baixo por 5 minutos.

7.

Acrescente a cenoura e deixe por mais 10 minutos.

8.

Coloque as rãs sem o caldo e doure-as, depois acrescente o caldo, o vinho e o molho de tomate.

9.

Deixe cozinhando em fogo médio por 25 minutos.

10.

Separe um pouco do molho e dissolva a maisena, junte tudo para engrossar o molho da panela.