Quibe de Forno

Ingredientes

• 1. Preparo do quibe

• 2. Lavar o trigo, deixar de molho por 20 minutos, espremer e reservar.

• 3. Limpar a carne, retirando todos os nervos. Cortar em cubos.

• 4. Moer a carne, juntar o trigo, sal, pimenta síria, hortelã, cebola, e tornar a moer.

• 5. Amassar bastante com as mãos, ?corrigir a umidade ?.

• 6. Preparo do recheio

• 7. Refogar a carne moída com óleo.

• 8. Juntar a cebola bem picada, sal, pimenta síria, salsinha picada.

• 9. Misturar bem e deixar no fogo por 5 minutos (até secar a água).

• 10. Montagem na assadeira

• 11. Untar a assadeira com óleo. Com as mãos molhadas, formar placas com a massa do Quibe e forrar a assadeira, com espessura média de 1 cm. Cobrir com o recheio. Tornar a formar placas com o restante da massa do Quibe e fazer a cobertura final. Riscar com faca em quadrados ou losangos. Regar com manteiga ou azeite de oliva e colocar no forno já aquecido até dourar.