Polpettine Recheada

1.

Prepare as polpettine. Numa tigela misture a carne com os outros ingredientes até obter uma massa homogênea. Divida em 12 porções e faça bolinhas achatadas. Abra uma e recheie com um pouco do requeijão com manjericão. feche bem.

2.

Passe as polpettine recheadas pelos ovos batidos e depois pela farinha de rosca, envolvendo-as bem. Deixe descansar por 15 minutos.

3.

Frite as polpettine em bastante óleo( o suficiente para cobri-las), deixando dourar dos dois lados. Tire com uma escumadeira e escorra sobre papel absorvente. Passe para uma travessa e sirva com a massa e o molho de sua preferência.

4.

Obs: Orequeijão pode ser substituido por qualquer outro tipo de queijo, a seu gosto.

5.

Para que a carne cozinhe bem por dentro, não aqueça demais o óleo.