Polpetone Recheado

Ingredientes

• 1. Em uma tigela grande misture a carne moída, a salsinha, a cebolinha e tempere com sal e pimenta.

• 2. Misture tudo com as mãos e separe a mistura em 4 partes (4 polpetones).

• 3. Separe cada uma das partes da mistura em duas e faça dois discos com a carne (como hambúrguer).

• 4. Coloque 1/4 do queijo entre as duas metades e feche bem as bordas, para evitar que o queijo saia pelos lados quando derreter.

• 5. Passe os polpetones na farinha de trigo, no ovo e, por fim, na farinha de rosca.

• 6. Se tiver tempo, deixe descansar na geladeira por pelo menos 1 hora.

• 7. Frite os polpetones em óleo até dourar e deixe secar em papel toalha.

• 8. Coloque em uma forma refratária cobertos com molho de tomate em pedaços, folhas de manjericão e queijo parmesão ralado grosso.

• 9. Leve ao forno pré-aquecido para terminar o cozimento e gratinar, por pelo menos 30 minutos.

• 10. Sirva acompanhado por uma massa.