Polpetone de Soja

1.

Hidrate a soja no caldo quente por uma hora.

2.

Escorra sobre uma peneira, apertando bem.

3.

Passe para uma tigela e misture os ingredientes restantes, exceto a mussarela, e amasse. Se preciso, junte mais farinha.

4.

Molde os polpettones usando 1/2 xícara da massa.

5.

Molhe as mãos com água para moldá-los e recheie cada um com um pedaço da mussarela. Reserve.

6.

Aqueça o molho e reserve.

7.

Unte um refratário com azeite e ponha os polpettones.

8.

Regue com o molho e leve ao forno médio por dez minutos.

9.

Regue com o molho restante e polvilhe queijo ralado.

10.

Aqueça bem e sirva.