Polenta Recheada com Lingüiça

Polenta

• 1. Coloque em uma panela 1 litro de água e leve para ferver.

• 2. Com o restante da água dissolva a sêmola de milho.

• 3. Quando a água estiver fervendo, acrescente a sêmola dissolvida mais os envelopes de caldo de legumes e o sal.

• 4. Mexa sempre com uma colher para não empelotar.

• 5. Depois que levantar fervura, continue mexendo por aproximadamente 30 minutos.

• 6. A massa tem que ficar lisa e uniforme, neste momento acrescente a manteiga.

• 1. Pique todos os legumes.

• 2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue os legumes.

• 3. Em seguida, acrescente a carne de porco moída e refogue.

• 4. Coloque então o vinho sobre a carne, a hora que a mistura começar a ferver, acrescente a lingüiça toscana e deixe cozinhar.

• 5. Acrescente o molho de tomate, caldo de legumes e deixe apurar.

• 6. Se necessário, acrescente mais água ou vinho para obter um molho um pouco mais líquido.

• 7. Acerte o sal e a pimenta.

• 1. Numa refrataria, coloque uma camada da polenta mole.

• 2. Acrescente o molho e cubra com mais uma camada do polenta mole, acrescente um pouco do molho e queijo ralado.

• 3. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 20 minutos.