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Polenta Recheada com Lingüiça
Ingredientes
Como Fazer Polenta
1.
Coloque em uma panela 1 litro de água e leve para ferver.
2.
Com o restante da água dissolva a sêmola de milho.
3.
Quando a água estiver fervendo, acrescente a sêmola dissolvida mais os envelopes de caldo de legumes e o sal.
4.
Mexa sempre com uma colher para não empelotar.
5.
Depois que levantar fervura, continue mexendo por aproximadamente 30 minutos.
6.
A massa tem que ficar lisa e uniforme, neste momento acrescente a manteiga.
Molho de linguiça
1.
Pique todos os legumes.
2.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue os legumes.
3.
Em seguida, acrescente a carne de porco moída e refogue.
4.
Coloque então o vinho sobre a carne, a hora que a mistura começar a ferver, acrescente a lingüiça toscana e deixe cozinhar.
5.
Acrescente o molho de tomate, caldo de legumes e deixe apurar.
6.
Se necessário, acrescente mais água ou vinho para obter um molho um pouco mais líquido.
7.
Acerte o sal e a pimenta.
Montagem
1.
Numa refrataria, coloque uma camada da polenta mole.
2.
Acrescente o molho e cubra com mais uma camada do polenta mole, acrescente um pouco do molho e queijo ralado.
3.
Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 20 minutos.
