Polenta com Parmesão e Linguiça

Ingredientes

• 1. Ponha azeite numa frigideira grande em fogo alto. Frite as linguiças até tostarem e reserve.

• 2. Enquanto isso, ponha a farinha de milho numa panela com 1 xícara de água e mexa bem para eliminar caroços. Em fogo alto, salpique sal e deixe ferver. Reduza o fogo para médio e cozinhe, mexendo e acrescentando água para mantê-la mole (3 ou 4 xícs. ao todo).

• 3. Se ficar grossa, adicione água; a consistência deve parecer com a de creme de leite.

• 4. A polenta ficará pronta em 15 ou 30 minutos, a depender da textura da farinha. Junte o queijo e a manteiga.

• 5. Prove e adicione sal e pimenta a gosto; sirva com as linguiças em cima.