Picanha Suína Recheada com Damasco e Ervas

Ingredientes

• 1. Coloque numa tigela os damascos, o vinho e as ervas.

• 2. Cubra-a com filme plástico e deixe descansar por 10 minutos.

• 3. Enquanto isso, lave a picanha, seque com toalha de papel e retire as aparas.

• 4. Parta-a ao meio como se fosse um bife e tempere com sal.

• 5. Abra a picanha numa superfície lisa e espalhe as ervas e os damascos.

• 6. Feche e amarre-a com agulha e barbante de cozinha.

• 7. Salpique a parte externa da picanha com sal e arrume-a em uma assadeira refratária.

• 8. Leve ao forno de microondas, na potência média, por 10 minutos, ou até a picanha ficar macia.

• 9. Deixe descansar no forno por mais 5 minutos.

• 10. Retire do forno.

• 11. Elimine o barbante e fatie a picanha.

• 1. Bata por 1 minuto no liquidificador todos os ingredientes.

• 2. Despeje numa tigela refratária e leve ao microondas, na potência média, por 3 minutos, ou até ficar levemente encorpado.

• 3. Durante este tempo mexa a mistura por duas vezes.

• 4. Retire do forno e sirva com a picanha.