Picanha Recheada ao Forno

Ingredientes

• 1. Faca uma cavidade, ao comprido, na metade da carne, da parte mais grossa ate a ponta (para recheá-la).

• 2. Frite a linguiça, doure o alho (metade do alho, picado) e a cebola (metade da cebola).

• 3. Misture a isto às pimentas, azeitonas e reserve.

• 4. Com esta mistura rechear a carne e fecha-la com palitos ou costurar com linha grossa.

• 5. Passe por cima da carne o sal, a manteiga e o mel.

• 6. Regue com a cachaça e por ultimo coloque o dentes de alho(inteiros) e o restante da cebola picada.

• 7. Leve ao forno médio, pre-aquecido, por 60 a 70 minutos.

• 8. Lembrar de virar a carne nos ultimos 10 minutos.

• 9. Durante a cocção, vá regando a carne, com o caldo de carne diluído em água, a medida que for secando.

• 10. Sirva quente com arroz branco.