Picanha Recheada

Ingredientes

• 1. Faça um corte na extremidade maior da picanha e puxe a parte menor de modo que ela fique do avesso e a gordura fique por dentro.

• 2. Em um recipiente, coloque o ovo, o pimentão, o presunto, o alho, a cebola, o tomate e a cenoura.

• 3. Tempere com o molho inglês, o azeite, sal, pimenta, misture a farinha de rosca e recheie a carne.

• 4. Feche com barbante, coloque em uma assadeira e regue com o caldo de carne.

• 5. Tampe com papel alumínio e asse no forno a 220ºC durante 50 minutos.

• 6. Retire o papel alumínio e deixe dourar.

• 7. Transfira o caldo que se formou na assadeira para uma panela e dissolva o amido de milho.

• 8. Leve ao fogo até engrossar.

• 9. Sirva a carne fatiada com o molho.

• 10. Dica: Para preparar na churrasqueira, embrulhe a carne em papel alumínio e coloque sobre a grelha virando até assar.