Picanha na Cerveja

Ingredientes

• 1. Deixe a picanha de molho na cerveja por 30 minutos aproximadamente.

• 2. Coloque na churrasqueira com a gordura virada para baixo.

• 3. Cubra a parte de cima completamente com o sal grosso.

• 4. Vá regando a picanha com a cerveja que ficou no recipiente onde ela estava.

• 5. Não vire a peça.

• 6. Deixe dourar bem a gordura, olhando de vez em quando.

• 7. Quando estiver pronta, vire a picanha e deixe o outro lado.

• 8. Coloque sal grosso por toda a gordura, que agora está virada para cima.

• 9. Vá regando com a cerveja e deixe dourar.

• 10. Quando estiver dourada, tire do fogo.

• 11. Corte a peça em tiras grossas no sentido do lado menor.

• 12. Se quiser mais bem passado, deixe os bifes de picanha mais um pouquinho na churrasqueira.

• 13. Obs.: a grelha deve estar a uns 20 cm da brasa.

• 14. Sirva com vinagrete, arroz e farofa.