Picanha na Cerveja

1.

Deixe a picanha de molho na cerveja por 30 minutos aproximadamente.

2.

Coloque na churrasqueira com a gordura virada para baixo.

3.

Cubra a parte de cima completamente com o sal grosso.

4.

Vá regando a picanha com a cerveja que ficou no recipiente onde ela estava.

5.

Não vire a peça.

6.

Deixe dourar bem a gordura, olhando de vez em quando.

7.

Quando estiver pronta, vire a picanha e deixe o outro lado.

8.

Coloque sal grosso por toda a gordura, que agora está virada para cima.

9.

Vá regando com a cerveja e deixe dourar.

10.

Quando estiver dourada, tire do fogo.

11.

Corte a peça em tiras grossas no sentido do lado menor.

12.

Se quiser mais bem passado, deixe os bifes de picanha mais um pouquinho na churrasqueira.

13.

Obs.: a grelha deve estar a uns 20 cm da brasa.

14.

Sirva com vinagrete, arroz e farofa.