Picanha Flambada

Ingredientes

• 1. Fure toda a picanha e passe o sal com cheiro verde.

• 2. Enfie os alhos inteiros nela.

• 3. Numa panela de pressão,coloque o oléo o alho picado e doure bem os dois lados da carne.

• 4. Retire a panela do fogo acrescente o conhaque e flambe.

• 5. Vire a gordura da carne para cima.

• 6. Acrescente o suco de laranja,o louro,as cebolas,o açúcar,a pimenta,sal e a noz moscada.

• 7. Tampe a panela de pressão e leve ao fogo por 20 min.

• 8. Abra a panela,de uns furos na carne,experimente o tempero(se necessário acrescente mais),tampe novamente e deixe cozinhar por mais 20 min.

• 9. Coe o molho que ficou na panela,retire o excesso de gordura,e acrescente a maizena misturada com um pouco de água e mexa até engrossar.

• 10. Queime um pouco de açúcar,com azeite e passe fatias de abacaxi.

• 11. Sirva a carne com o molho e o abacaxi.