picanha de sol

Ingredientes

• 1. Modo de Preparo1º - Numa tigela coloque 1 kg de sal grosso, 1 peça de picanha

• 2. cortada ao meio no sentido do comprimento e cubra com mais 1 kg

• 3. de sal grosso. Deixe descansando por 24 horas em local arejado.

• 4. 2º - Depois de 24 horas, retire o excesso de sal grosso e

• 5. mergulhe a picanha em 2 litros de leite. Deixe repousar por mais

• 6. 24 horas para dessalgar.

• 7. 3º - Passado este período, retire a picanha do leite e seque-a

• 8. bem com um papel toalha. Corte a picanha em fatias e numa chapa

• 9. com manteiga de garrafa, grelhe-os rapidamente OU coloque as

• 10. fatias de picanha numa assadeira untada e asse em forno

• 11. pré-aquecido a 180º C por 35 minutos.

• 12. 4 º- Sirva com vinagrete de feijão verde, ou purê de banana da

• 13. terra, ou farofa, ou mandioca cozida ou chips de mandioca.