Picanha com ervas

Ingredientes

• 1. Esfregue um pouco de óleo e sal grosso em toda a peça de picanha,

• 2. Leve ao forno forte(200 ºC) por 25 min,com o lado da gordura para baixo e depois vire por mais 25 min , para isso coloque-a sobre uma grelha e esta sobre uma assadeira com água .

• 3. Feito isso retire do forno e passe pelos ovos previamente misturado com sal fino e pimenta do reino, depois passe pela farinha previamente misturada com as ervas finas e cheiro verde bem picado fazendo uma capa envolta de toda a peça .

• 4. Volte ao forno por mais 10 min, virando aos 5 minutos para assar por igual .

• 5. Ficara bem assado com uma crosta de tempero por fora e bem suculenta ao meio