Picanha Assada com Sal Grosso

Ingredientes

• 1. Separe todos os ingredientes pedidos na receita.

• 2. Ligue o forno em temperatura alta (200 graus).

• 3. Coloque as claras dentro da tigela com o sal grosso.

• 4. Junte a farinha na tigela e misture muito bem com uma colher.

• 5. Coloque 1/3 da mistura de sal grosso no fundo de uma assadeira.

• 6. Espalhe com a colher.

• 7. Coloque o tomilho por cima da cama de sal grosso.

• 8. Acrescente a picanha por cima do tomilho.

• 9. Envolva a picanha uniformemente com o restante da mistura.

• 10. Pressione a camada de sal grosso para que fique bem firme.

• 11. Leve a picanha ao forno pré-aquecido e asse por 1 hora, se você gosta de carne ao ponto.

• 12. Se quiser bem passada, deixe por 90 minutos.

• 13. Para mal passada, deixe por 45 minutos no forno.

• 14. Quando a assadeira sair do forno, a camada de sal grosso estará bem dura e levemente dourada.

• 15. Retire a placa de sal grosso de cima da picanha.

• 16. Com uma faca, raspe o excesso de sal grosso da picanha.

• 17. Coloque a carne sobre uma tábua e fatie.

• 18. Sirva bem quente.