Picadinho Especial

1.

Em uma panela de pressão, derreta 2 colheres (sopa) de margarina em fogo médio. Doure a carne.

2.

Junte 2 xícaras (chá) de água fervente, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 30 minutos.

3.

Retire a panela do fogo e reserve até sair todo o vapor.

4.

Abra a panela e verifique o cozimento.

5.

Se necessário termine de cozinhar com a panela destampada. Reserve.

6.

Em uma panela média, derreta o restante da margarina em fogo médio. Doure a farinha.

7.

Retire a panela do fogo e junte o vinho, mexendo sempre até desfazer os grumos. Reserve.

8.

Dissolva os cubos de caldo de carne no restante da água, junte a mistura de vinho reservada, acrescente o molho shoyo e o molho inglês.

9.

Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até ferver e engrossar.

10.

Coloque sobre a carne reservada, junte o champignon.

11.

Acrescente o vinagre, misture e ferva por 2 minutos.

12.

Coloque em uma travessa funda e sirva com arroz branco.