Pernil na Panela de Pressão com Abacaxi Grelhado

Ingredientes

• 1. Em um bowl misture, a cebola em pó, o orégano, o alho, o cominho, o tomilho e o sal. Passe essa mistura em todo o pernil.

• 2. Aqueça uma panela de pressão com o óleo. Doure o pernil dos dois lados. Retire o pernil e adicione o vinho tinto raspando bem o fundo da panela, deixe o álcool evaporar, cerca de 3 minutos.

• 3. Volte o pernil e cubra com o caldo de galinha. Feche a panela e deixe pegar pressão.

• 4. Cozinhe por 20 minutos na pressão. Enquanto isso descasque o abacaxi e corte em rodelas.

• 5. Retire o pernil e deixe descansar alguns minutos antes de cortar. Reserve o caldo do cozimento.

• 6. Na mesma panela grelhe os abacaxis adicionando um pouco do caldo do cozimento.

• 7. Ao finalizar os abacaxis volte todo o líquido e deixe reduzir por alguns minutos.

• 8. Sirva com o abacaxi e o molho.