Pernil do Estadão
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7h0
40 porções
Valor por porção
R$2,03
Valor nutricional
240,24 kcal
Ingredientes
Tempero
Molho
Como Fazer
1. Faça furos no pernil, atravessando a carne, e um acompanhando o osso, tempere com bastante sal e deixe curtir por no mínimo duas horas.
2. Coloque em uma assadeira grande, apoiando a ponta do osso na quina da assadeira, despeje água em quantidade suficiente para cobrir com um dedo de água o fundo da assadeira e leve ao forno bem quente por três horas, colocando mais água sempre que necessário.
3. Então vire o pernil e deixe por mais uma hora no forno sempre bem quente.
Tempero
1. Bata os ingredientes do tempero no liquidificador e reserve para o molho.
Molho
1. Coloque todos os ingredientes em uma panela, junte o tempero batido e leve ao fogo por cinco minutos, só para murcharem.
2. Sirva o molho com o pernil fatiado.
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Dicas
Sirva esse pernil em sanduiches.